5 Kesalahan Dalam Memasak

03 Desember 2015 - Dasar Memasak

Sumber Gambar

Makanan yang sehat tak hanya ditentukan oleh kualitas bahan makanan, namun juga bagaimana cara seseorang memasaknya. Untuk itu, proses pengolahan makanan tak bisa dianggap enteng. Sahabat Dala juga harus memperhatikan cara memasak yang sehat untuk bisa menghidangkan makanan yang menyehatkan.

Sayangnya, banyak orang yang masih tak mengetahui cara-cara memasak yang tidak menyehatkan. Memasak dengan cara yang salah akan membuat semua nutrisi dalam makanan menjadi sia-sia. Bahan makanan yang seharusnya sehat pun menjadi tak sehat hanya karena cara memasak yang salah.

untuk itu, sangat penting mengetahui cara memasak yang sebaiknya dihindari. Berikut adalah beberapa cara memasak yang bisa membuat masakan Sahabat Dala menjadi tak sehat, seperti dilansir oleh Boldsky (08/03).

1. Menggoreng dalam minyak panas

Gambar via: Deep Fry

Menggoreng dengan menggunakan banyak minyak dan mencelupkan makanan ke minyak panas disebut juga sebagai teknik memasak deep fry. Cara memasak ini merupakan salah satu cara memasak paling tak sehat yang dilakukan banyak orang.

Memasak dengan cara ini akan meningkatkan jumlah lemak jenuh pada makanan yang sedang dimasak. Makanan yang dimasak dengan cara ini biasanya menjadi penyebab meningkatnya berat badan dan kolesterol. 

Hindari mengonsumsi makanan yang dimasak dengan cara ini, terutama jika Sahabat Dala membelinya di luar. Karena Sahabat Dala tak mengetahui kualitas minyak yang digunakan. Mengonsumsi makanan yang dimasak dengan cara ini, terutama jika dalam minyak dengan kualitas buruk tak hanya meningkatkan kolesterol, tetapi juga bisa membuat Sahabat Dala terkena infeksi perut.

Jika Sahabat Dala tak bisa menghindari cara memasak ini, pastikan Sahabat Dala menghilangkan dan menyerap minyak dari makanan dengan tissue atau serbet sebelum memakannya.

2. Menggunakan arang

Gambar via: Delhifoodwalk

Arang biasanya digunakan untuk memasak barbeque atau makanan panggang lainnya. Ya, tentu saja makanan barbeque dan makanan yang dibakar lainnya terasa nikmat. Namun cara memasak ini juga bisa buruk untuk kesehatan. Arang diketahui mengandung zat karsinogen yang bisa menyebabkan kanker dalam waktu yang lama.

Tak hanya itu, asap yang dihasilkan oleh arang ketika Sahabat Dala memasak ala barbeque juga bisa menyebabkan penyakit pernapasan. Jika Sahabat Dala ingin melakukan barbeque, sebaiknya ganti arang dengan alat barbeque listrik yang lebih menyehatkan dan ramah lingkungan. Ya, karena selain bisa mengganggu pernapasan asap arang juga menyebabkan polusi.

3. Menggunakan plastik dalam microwave

Gambar via: Futuready

Hindari menggunakan plastik atau wadah plastik ketika Sahabat Dala memasak menggunakan microwave. Wadah plastik atau pembungkus plastik memiliki zat di dalamnya yang bisa menyebabkan kanker atau mengganggu kesehatan manusia. Makanan yang dibungkus plastik sebaiknya tak langsung dipanaskan ketika masih terbungkus seperti itu.

Kebiasaan kecil yang tampak tak berbahaya ini bisa jadi justru menyebabkan banyak masalah bagi kesehatan Sahabat Dala. Jadi ketika menggunakan microwave, hindari menggunakan wadah plastik atau pembungkus plastik. Keluarkan dulu makanan dari wadah plastik, baru panaskan menggunakan wadah yang lebih aman dan tahan panas.

4. Mencuci sayuran

Gambar via: Efektips.com

Tentu saja sayuran harus dicuci agar bersih dari kotoran yang ada di dalamnya. Namun perhatikan bagaimana cara mencuci sayuran dengan benar. Sayuran harus dicuci ketika masih utuh dengan kulitnya. Ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran pada sayuran. Namun ketika sayuran sudah dipotong, sebaiknya jangan mencucinya, karena ini bisa menghilangkan nutrisi dan mineral yang ada di dalamnya.

Jika Sahabat Dala memotong sayuran dulu lalu mencucinya, bisa dipastikan Sahabat Dala kehilangan banyak nutrisi dari sayuran tersebut. Selain itu, perhatikan juga kulit sayur dan buah yang sebenarnya bisa dikonsumsi dan mengandung banyak nutrisi. Di antaranya adalah kulit apel, kentang, dan lainnya.

5. Menggoreng di teflon

Gambar via: Inspiralized.com

Menggoreng di teflon atau disebut dengan pan fry juga sama tak sehatnya dengan deep fry. Cara memasak ini bisa meningkatkan jumlah lemak jenuh dalam makanan. Tak hanya itu, cara ini juga meningkatkan jumlah kolesterol yang Sahabat Dala konsumsi. Untuk itu, sebaiknya hindari makanan-makanan yang digoreng, apapun cara menggorengnya. Bukan berarti Sahabat Dala harus benar-benar meninggalkannya, namun sebaiknya kontrol jumlah makanan gorengan yang Sahabat Dala konsumsi.

Itulah beberapa cara memasak yang tak sehat dan sebaiknya tak sering Sahabat Dala lakukan untuk menghidangkan masakan. Cara memasak di atas akan membuat bahan makanan yang penuh nutrisi menjadi sia-sia dan tak memberikan manfaat kesehatan bagi Sahabat Dala.

Sumber: Merdeka.com (dengan penyesuaian redaksi seperlunya)

"Keep the Halal Way" - Chef Dala