Titik Kritis Kehalalan Minyak Nabati

31 Desember 2015 - Seputar Halal

Sumber Gambar

Minyak nabati merupakan minyak yang sumbernya berasal dari tanaman, misalnya minyak jagung, minyak kedelai, minyak kelapa (coconut oil), minyak kelapa sawit, margarin, dan lain sebagainya.

Dalam proses pembuatannya terdapat beberapa titik kritis, yaitu terdapat kemungkinan penggunaan karbon aktif. Penelaahan karbon aktif apakah menggunakan karbon aktif dari tulang atau tidak. 

Jika menggunakan karbon aktif dari tulang maka perlu penelaahan apakah berasal dari tulang hewan haram seperti babi atau tulang hewan halal yang disembelih sesuai syariat Islam atau tidak. 

Selain bahan penolong proses, pelu penelaahan ada tidaknya bahan tambahan lain selain bahan nabati itu sendiri. Hal ini disebabkan bahwa di berbagai negara, khususnya di wilayah Amerika dan Eropa, pengertian “Vegetable Oil” dapat berarti minyak nabati yang dicampur dengan minyak lain, misalnya minyak hewani. Dengan kandungan bahan lain maksimal 10 % masih dapat diklaim sebagai minyak nabati.

Margarin adalah contoh lain dari minyak nabati. Bahan dalam pembuatan margarin adalah minyak/lemak nabati, namun umumnya selain minyak nabati juga dapat digunakan bahan-bahan lain seperti pengemulsi, flavor, vitamin, dan pewarna.

Maka bahan-bahan tambahan pada margarin merupakan titik kritis yang perlu ditelaah kehalalannya. Pada penggunaan flavor maka perlu ditelaah asal-usul komponen flavor dan penggunaan pelarut flavornya. 

Pada penggunaan vitamin pun perlu ditelaah sumber dan bahan penyusun vitaminnya.  Pada pewarna perlu ditelaah kehalalan sumber pewarna, pelarut yang digunakan untuk pelarut yang berjenis cair serta pelapisnya untuk jenis pewarna berbentuk kering/bubuk.

Sumber: Blogspot.com (dengan penyesuaian redaksi seperlunya)

"Keep the Halal Way" - Chef Dala

Mendidik Anak Tentang Makanan Halal Sejak Dini

12 Januari 2016 - Ragam Informasi

Makanan yang masuk ke dalam tubuh kita, haruslah makanan yang halal dan baik. Hal ini telah dicontoh...

Mendidik Anak Tentang Makanan Halal Sejak Dini

12 Januari 2016 - Ragam Informasi

Makanan yang masuk ke dalam tubuh kita, haruslah makanan yang halal dan baik. Hal ini telah dicontoh...

Madu Jadi Kunci Memasak Kuliner Jepang Halal

12 Januari 2016 - Seputar Halal

Pecinta kuliner Jepang pasti tahu salah satu bumbu wajib kuliner Jepang, mirin. Bumbu dapur ini...

Madu Jadi Kunci Memasak Kuliner Jepang Halal

12 Januari 2016 - Seputar Halal

Pecinta kuliner Jepang pasti tahu salah satu bumbu wajib kuliner Jepang, mirin. Bumbu dapur ini...

Kesadaran Mengkonsumsi Makanan Halalan Thayyiban

06 Januari 2016 - Seputar Halal

Sesungguhnya kesadaran memakan (mengonsumsi) makanan halal (secara umum) tidaklah harus dimiliki...

Kesadaran Mengkonsumsi Makanan Halalan Thayyiban

06 Januari 2016 - Seputar Halal

Sesungguhnya kesadaran memakan (mengonsumsi) makanan halal (secara umum) tidaklah harus dimiliki...

Inilah Alasan Kenapa Babi Di Haramkan

06 Januari 2016 - Seputar Halal

Lemak babi yang ditambahkan pada makanan membuat makanan menjadi lebih menarik dan beraroma sedap...

Inilah Alasan Kenapa Babi Di Haramkan

06 Januari 2016 - Seputar Halal

Lemak babi yang ditambahkan pada makanan membuat makanan menjadi lebih menarik dan beraroma sedap...

Nasi Goreng Singapore

31 Desember 2015 - Resep Masakan

Selain tingkat kematangan bumbu, yang perlu diperhatikan dalam memasak nasi goreng adalah kematangan...

Nasi Goreng Singapore

31 Desember 2015 - Resep Masakan

Selain tingkat kematangan bumbu, yang perlu diperhatikan dalam memasak nasi goreng adalah kematangan...

Halal Sebagai Kunci Kesuksesan Usaha

31 Desember 2015 - Ragam Informasi

Pangan halal, kini, bukan hanya menjadi kebutuhan bagi orang yang beriman, melainkan juga telah...

Halal Sebagai Kunci Kesuksesan Usaha

31 Desember 2015 - Ragam Informasi

Pangan halal, kini, bukan hanya menjadi kebutuhan bagi orang yang beriman, melainkan juga telah...

Mencermati Intervensi Budaya Melalui Makanan

31 Desember 2015 - Ragam Informasi

sejarah pahit perang salib yang panjang dan dahsyat bukan hanya menimbulkan keperihan mendalam...

Mencermati Intervensi Budaya Melalui Makanan

31 Desember 2015 - Ragam Informasi

sejarah pahit perang salib yang panjang dan dahsyat bukan hanya menimbulkan keperihan mendalam...

The Halal Guys Populerkan Kuliner Halal di AS

31 Desember 2015 - Produk & Resto Halal

The Halal Guys merupakan nama truk makanan yang menyediakan makanan-makanan halal....

The Halal Guys Populerkan Kuliner Halal di AS

31 Desember 2015 - Produk & Resto Halal

The Halal Guys merupakan nama truk makanan yang menyediakan makanan-makanan halal....

Ruang berbagi informasi dan interaksi para pelaku dan pemerhati kuliner halal di Indonesia. Halal dari sisi bahan yang digunakan dan proses pengolahannya.



 

Follow us on




  infodapurhalal@gmail.com

2018 Dapur Halal  -  www.kertas-putih.com