Keamanan Pangan
Mempertahankan Mutu dan Keamanan Daging
02 Desember 2015

Daging adalah bahan pangan yang sangat mudah rusak. Jika disimpan di suhu ruang, maka umur simpannya...

Sunnah Nabi Dalam Menjaga Keamanan Makanan dan Minuman
30 November 2015

Bila orang-orang yang ilmu dan jiwanya telah mengkultuskan peradaban barat biasanya beranggapan...

Mengenal Mutu Seafood
14 November 2015

Masakan dengan mutu yang baik hanya diperoleh jika diolah dengan menggunakan bahan baku yang mutunya...

Keamanan Mikrobiologi Telur
14 November 2015

Telur merupakan bahan pangan dengan kandungan gizi yang tinggi. Ternyata, kandungan zat gizi yang...

Keamanan Mikrobiologis Buah Dan Sayur Segar
29 Oktober 2015

Diet yang kaya buah dan sayur segar, selain terasa menyegarkan juga dibutuhkan untuk menjaga...

Stop Kontaminasi Silang Pada Pangan
29 Oktober 2015

Mungkin anda tidak menduga, bahwa dapur yang terlihat bersih bisa menjadi ancaman tersembunyi bagi...

Proses Memastikan Keamanan Pangan
24 Oktober 2015

Mempraktekan kemanan pangan dimulai jauh sebelum makanan tersaji di meja. Ada banyak langkah...

Mengapa Daging Halal Berkualitas Tinggi
12 Oktober 2015

Daging halal dihasilkan dari penyembelihan hewan halal secara Islam. Dalam hal ini, daging halal...

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Sebagai Kontrol Kualitas Pangan
05 Oktober 2015

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) adalah suatu sistem kontrol dalam upaya pencegahan...

Ruang berbagi informasi dan interaksi para pelaku dan pemerhati kuliner halal di Indonesia. Halal dari sisi bahan yang digunakan dan proses pengolahannya.



 

Follow us on




  infodapurhalal@gmail.com

2018 Dapur Halal  -  www.kertas-putih.com